Semifreddo

Semifreddo — ইগর ভিতোশিন্‌স্কির (Igor Vitoshinsky) উচ্চ ইতালীয় রন্ধনশৈলীর একটি রেস্তোরাঁ। একটি দীর্ঘজীবী প্রকল্প, যা ২০২৩ সালে ২০ বছর পূর্ণ করেছে। ব্র্যান্ড-শেফ একজন সিসিলিয়ান, দুটি MICHELIN তারকার অধিকারী নিনো গ্রাৎসিয়ানো (Nino Graziano): প্রথম শ্রেণির একজন কারিগর, যাঁর ক্যারিয়ার ইতিমধ্যে ৫০ বছর ধরে (!) চলছে। রান্নাঘরে নিনোকে সাহায্য করেন তাঁর ছাত্র, শেফ লুকা ভের্দোলিনি (Luca Verdolini)। বার তালিকায় আছে ওয়াইন ও গ্রাপ্পার একটি বিশাল সংগ্রহ।

প্রসঙ্গত, এখনও মেনুর অনেক পদ তিনি ব্যক্তিগতভাবে তৈরি করেন, পারিবারিক রেসিপি অনুযায়ী।

রেস্তোরাঁর অন্দরসজ্জা সময়ের সঙ্গে হালনাগাদ হয়েছে, সর্বশেষ সংস্করণে বিলাসিতা ও কমনীয়তা যোগ করেছেন ডিজাইনার কিরিল ইস্তোমিন (Kirill Istomin)।