WA Garden

WA Garden — রোমানভ লেনে White Rabbit Family-র একটি আকর্ষণীয় প্রকল্প। এটি একই ছাদের নিচে একত্রিত করেছে তিনটি প্রামাণিক জাপানি রেস্তোরাঁ: Ayu, Uchiwa ও Tajiri Go, ব্র্যান্ড-শেফ — ভ্লাদিমির মুখিন (Vladimir Mukhin)। এগুলো কাজ করে গ্যাস্ট্রো-থিয়েটার ফরম্যাটে: ডিনার নির্ধারিত ৮-১২ জনের জন্য, পদের নির্বাচন শেফের হাতে থাকে, সেগুলো অতিথিদের সামনেই তৈরি করা হয়। বাসনপত্র, সাজসজ্জার উপাদান এবং এমনকি স্টাফের পোশাকও সরাসরি জাপান থেকে আনা হয়েছে। তিনটি রেস্তোরাঁর প্রতিটির নিজস্ব বিশেষত্ব আছে।

অন্দরসজ্জায় — জাপানি ওয়াশিৎসু শৈলী: ফিনিশিংয়ে প্রাকৃতিক উপাদান, শান্ত রঙের প্যালেট, নরম আলো, আর মেঝে ঢাকা তাতামি দিয়ে।

Ayu-তে জোর দেওয়া হয়েছে সুশি ও সাশিমির ওপর, তাদের মানের দায়িত্বে আছেন শেফ মিখাইল চাগাই (Mikhail Chagai)। এটি একটি ক্লাসিক জাপানি সুশি ওমাকাসে রেস্তোরাঁ, যার অন্দরসজ্জায় আলাদা হয়ে ওঠে সাদা হিনোকি সাইপ্রেসের একটি নিচু টেবিল। ডিনার স্থায়ী হয় ২.৫ ঘণ্টা এবং নির্ধারিত ১২ জনের জন্য।

Uchiwa-র মেনুর শীর্ষে আছে কাঁকড়া। জাপানি থেকে অনুবাদে «uchiwa» অর্থ «পাখা», এখান থেকেই — পাখার আকৃতির মেনু, যা বিশেষভাবে রেস্তোরাঁর জন্য তৈরি করা হয়েছে। পরিসরে ধরে ১০ জন। Tajiri-র মেনুতে মূল পণ্য — মার্বেল গরুর মাংস, এর নামে — জাপানি মাংস উৎপাদনকারী গরুর জাতের ইঙ্গিত। রেস্তোরাঁর রান্নাঘরের দায়িত্বে আছেন শেফ ইলিয়া আমেরখানভ (Ilya Amerkhanov), ডিনার নির্ধারিত ৮ জনের জন্য।