Big Wine Freaks Никитская

Big Wine Freaks — बोल्शाया निकित्स्काया पर व्लादिमीर बासोव (Vladimir Basov) और आर्तिओम त्सखाया (Artyom Tskhakaya) का बनाया हुआ वाइन बार और गैस्ट्रो-बिस्ट्रो है। यह जगह Champagne & Wine Bar & Bistrot फ़ॉर्मैट में काम करती है और ऑर्गैनिक, नैचुरल व बायोडायनामिक वाइन्स के साथ एक बड़ी वाइन लिस्ट ऑफ़र करती है, जिसमें दुर्लभ शैम्पेन पोज़िशन्स भी शामिल हैं।

इंटीरियर इटैलियन स्टूडियो Studio B-Arch ने डिज़ाइन किया है और इसमें बोहेमियन एलिगेंस को लॉफ़्ट के तत्वों के साथ जोड़ा गया है।

अंदर — गहरे रंगों का वेलवेट फ़र्नीचर, बोल्ड पैटर्न वाले कार्पेट, क्रिस्टल झूमर और सॉफ़्ट थिएट्रिकल लाइटिंग एक इंटिमेट, आरामदेह स्पेस बनाते हैं। टेक्सचर, रंगों और रोशनी का यह मेल एक ऐसा माहौल रचता है, जिसमें वाइन डिनर धीरे-धीरे कॉकटेल्स और म्यूज़िक वाली शाम में बदल सकता है।

शेफ़ मारात कलाइद्ज़्यान (Marat Kalaidzhyan) का मेन्यू यूरोपियन गैस्ट्रोनॉमी के इर्द-गिर्द बना है, जिसमें सीफ़ूड और तीख़े स्वादों पर ज़ोर है। स्टार्टर्स में हैं — वसाबी झींगे, सैल्मन ग्रावलैक्स सैंडविच, बीफ़ टेंडरलॉइन टार्टार, ब्लैक ट्रफ़ल, ग्रुयेर और लार्ड के साथ गूजेर। मेन कोर्स में हैं — रोमेस्को सॉस के साथ ऑक्टोपस, लेचो और लबने के साथ बेक्ड बैंगन, वेजिटेबल गार्निश के साथ लैम्ब। वाइन लिस्ट में दुनिया भर से दर्जनों पोज़िशन्स हैं, जिनमें किफ़ायती नैचुरल वाइन्स से लेकर दुर्लभ विंटेज तक सब कुछ मिलता है, और सोमेलिए का चुनाव हर डिश के लिए सही जोड़ी ढूँढने में मदद करता है।