Pyatkin

No conceito do Pyatkin está a cozinha russa clássica: buzhenina estufada com especiarias, salada de língua de vitela em cesto de panqueca, charutos de couve com carne em molho de tomate. E há ainda uma secção própria dedicada ao caviar: de lúcio, de salmão e de ovário de esturjão.

Um projeto gastronómico da equipa PIR, na principal rua turística de Nizhny Novgorod.

No menu de bar, além do vinho, encontram-se bebidas fortes tradicionais — infusão de arando vermelho e khrenovukha. A atmosfera do Pyatkin transporta-nos como que para outro século — não há aqui o pretensiosismo habitual dos restaurantes, ouve-se com frequência música ao vivo, e parece que o tempo abranda um pouco.