Restoranın mutfağından, Rus, Fransız, Alman ve İtalyan mutfağı restoranlarında çalışmış şef Dmitri Stepanov sorumlu.

TT Bistro, aynı anda iki formatı birleştiriyor — bir Fransız bistrosu ve bir şarap dükkânı.

TT Bistro'nun menüsünde şef, birçoğu onun imza işareti hâline gelen Fransız yemekleri topladı. Şarap listesinden şef-sommelier Aleksandra Jdanova sorumlu, dünyanın farklı köşelerinden küçük üreticilerin kalemlerini bir araya getirdi.

İç mekânda da Fransız motiflerinden geri kalınmamış. Odak noktasında şefin kişisel koleksiyonundan eski Fransız ocakları ve vintage eşyalar, ayrıca kendilerine ikinci bir hayat verilmiş, geçmişe sahip nesneler var.