Phantom

大尼基茨卡娅街上又一位「居民」——平斯基、伊斯托明、洛谢夫这一美食三人组打造的项目。

餐厅理念围绕明火构建——开放式厨房内，坐落着俄罗斯唯一一座9米长的烤炉。

这里处处呼应着原始的烹饪方式：铁钎烤肉、烟熏房、烤架、炭烤炉、烤饼与面包的炉子，以及慢炖专用炉。肉类以各种可能的形式呈现：从肉丸、烤肉串，到沙威玛与牛排，一应俱全。

与之相配的，是首席侍酒师叶卡捷琳娜·库德里亚夫采娃（Ekaterina Kudryavtseva）打造的酒单，重点在波尔多、桑娇维赛与内比奥罗。室内设计出自伊琳娜·格利克（Irina Glik，作品包括CuttaCutta、Loona、Narnia）之手，延续着整体理念：天花板上悬浮的「幽灵少女」造型，宛如熔岩缓缓流动；温暖的木材与灰色墙面地面相得益彰。粗犷的加固钢材铃铛造型灯罩、墙面装饰画与灯具，进一步丰富了室内细节。