Chirem

«Chirem» — কাজান ক্রেমলিনে অবস্থিত একটি আধুনিক রেস্তোরাঁ। নামটি তাতার থেকে অনুবাদে অর্থ «», যা প্রতীক করে ঐতিহ্যবাহী রন্ধনশৈলীর প্রতি দৃষ্টিভঙ্গিতে নবায়ন ও সতেজতার।

তরুণ বসন্তের ঘাস

অন্দরসজ্জা একত্রিত করে সংক্ষিপ্ততা, প্রাকৃতিক মোটিফ এবং ঐতিহাসিক রঙ। সাদা খিলান দেয়াল সজ্জিত তৃণভূমির ঘাসের বাস-রিলিফ দিয়ে, তৈরি করে হালকাতা ও প্রকৃতির সঙ্গে সংযোগের অনুভূতি। পরিসর সাজানো উষ্ণ, প্রাকৃতিক টোনে — নরম বেইজ, উজ্জ্বল কাঠ, গভীর সবুজ। আসবাব তৈরি ওক কাঠের ব্লক দিয়ে, আর টেক্সটাইল — প্রাকৃতিক লিনেন ও তুলা দিয়ে। সহজ, তবে মার্জিত আকৃতি তুলে ধরে মিনিমালিস্ট ধারণার সঙ্গে সামঞ্জস্য। হলে অতিরিক্ত খুঁটিনাটি নেই, তবে প্রতিটি খুঁটিনাটি চিন্তা করা: তাকে — বিরল ভেষজ ও চা, তাতারস্তানের গ্যাস্ট্রোনমি ও সংস্কৃতি নিয়ে বই। আলো মৃদু ও উষ্ণ, আর আলোর উৎস মনে করিয়ে দেয় পুরনো লণ্ঠন, ছড়িয়ে দেয় নরম দীপ্তি। জীবন্ত সবুজের ছোঁয়া পরিপূরক করে পরিবেশ, পরিসরকে করে তোলে আরামদায়ক ও সতেজ।

মেনু পুনর্বিবেচনা করে তাতার রন্ধনশৈলী, ঐতিহ্য ও আধুনিক কৌশল একত্রিত করে। স্ন্যাকসে — শুকনো-নিরাময় করা ঘোড়ার মাংস, হাঁস, ঘরে তৈরি আচার। গরম পদে আছে স্টেক, আজু, কয়লায় রান্না করা মাংস। বেকারি পণ্য তৈরি হয় কাঠের চুলায়। চা কার্ড অফার করে বিরল জাত ও ভেষজ মিশ্রণ।