Billie
Neglinnaya, 29s1
17:00-এ খোলে
কাজের সময়:
17:00-এ খোলে
সোমবার17:00-02:00
মঙ্গলবার17:00-02:00
বুধবার17:00-02:00
বৃহস্পতিবার17:00-02:00
শুক্রবার17:00-02:00
শনিবার17:00-02:00
রবিবার17:00-02:00
Neglinnaya-য় ওলেগ ৎসোই (Oleg Tsoi), পাশা নিৎস (Pasha Nits) ও মিশা পুগাচোভ (Misha Pugachov)-এর একটি প্রকল্প — বিলিয়ার্ড, ককটেল এবং লেখক কর্তৃক তৈরি জাংক-ফুড ১৯শ শতাব্দীর একটি ফিউচারিস্টিক পরিসরে। সম্ভবত শহরের সবচেয়ে স্টাইলিশ বিলিয়ার্ড।
স্থপতি গোশা আইগুনিয়ান (Gosha Aigunyan) গড়ে তুলেছেন চারটি হল, একে অপরের থেকে ভিন্ন, তবে ফিউচারিজমের নন্দনতত্ত্ব ও সংযত জ্যামিতি দ্বারা একত্রিত। মূল পরিসরে — সমান্তরাল জগতে নিয়ে যাওয়া বলে মনে হওয়া বিভ্রম-পোর্টালে ঘেরা আমেরিকান পুল টেবিল। ধূসর হল ইচ্ছাকৃতভাবে রঙহীন: এখানে উজ্জ্বল ছোপ হিসেবে কাজ করে শুধু পদ ও গ্লাস। তৃতীয় হল হয়ে উঠেছে দেশের প্রথম তিন-পায়া আমেরিকান পুল টেবিলের বাড়ি — একটি ইচ্ছাকৃতভাবে উসকানিমূলক আর্ট-বস্তু। আর চতুর্থটিতে, ওক প্যানেল ও রুশ বিলিয়ার্ডের জন্য একটি ভারী টেবিলসহ, অনুমান করা যায় ক্লাসিক জেন্টলম্যান ক্লাবের চেতনা।
আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড টিমের মতে, Billie এমন একটি জায়গা, যা রান্নাঘরের চেয়ে বেশি মেজাজ সম্পর্কে: এখানে আসা হয় একটি পুল খেলা ও একটি ভালো ককটেলের জন্য, গ্যাস্ট্রোনমিক আবিষ্কারের জন্য নয়। আমাদের গোপন অতিথিরা ককটেল কার্ডকে ১০-এ ৭ পয়েন্ট দিয়েছেন।
শেফ আর্তিওম চুদনেঙ্কো (Artyom Chudnenko) পদের কার্ড গড়ে তুলেছেন «সেক্সি জাংক-ফুড»-এর ধারণাকে কেন্দ্র করে — চেনা স্ট্রিট ফুড, রেস্তোরাঁর মানে উন্নীত করা। পিৎজা তৈরি করা হয় কয়েকটি সংস্করণে: «মার্গারিটা» থেকে শুরু করে হাঁসের কনফি ও রুকোলা পেস্তোসহ লেখক কর্তৃক তৈরি পর্যন্ত, আছে পারমা ও চিংড়িসহ, গরগনজোলা, পেকোরিনো ও মশলাদার মধুসহ সংস্করণ। মেনুতে পাশাপাশি — স্ভান লবণসহ সল্টেড ক্যারামেলের নিচে চিকেন স্ট্রিপস, সরস স্ম্যাশ-বার্গার এবং মিসো-ট্রাফল সসসহ বাটাত ফ্রাই। ডেজার্টে অফার করা হয় মাচা-তিরামিসু ও শরবত। যাঁরা হালকা কিছু পছন্দ করেন, তাঁদের জন্য কার্ডে আছে হালকা পদ।
বার-ম্যানেজার মিশা পুগাচোভ ককটেল প্রোগ্রাম গড়ে তুলেছেন তিনটি দিকনির্দেশনায়। Neo Classic — প্রমাণিত রেসিপি ভিত্তিক শক্তিশালী মিশ্রণ, তবে অপ্রত্যাশিত পাঠ ও দীর্ঘ স্বাদ উন্মোচনসহ। Juice Cocktails — উজ্জ্বল ফলজ সংমিশ্রণ, চর্বিযুক্ত স্ট্রিট ফুডের জন্য একটি নিখুঁত পরিপূরক হিসেবে তৈরি। পাশাপাশি নতুন কিছু চাখতে পছন্দ করা মানুষদের জন্য শটে মিনি-সংগ্রহ। অ্যালকোহল-মুক্ত বিকল্পও সাদামাটাতা থেকে দূরে: টমেটো ও গোচুজাং মরিচসহ স্ট্রবেরি শোনায় চক্রান্তমূলক এবং একইসঙ্গে সত্যিই কাজ করে।
«Billie» — নিয়মিত অতিথিরা এই জায়গাকে এভাবেই ডাকেন — গভীর রাত পর্যন্ত খোলা থাকে, কুকুরসহ অতিথিদের গ্রহণ করে এবং প্রথমবার কিউ ধরা নতুনদের জন্য একজন প্রশিক্ষক দিতে প্রস্তুত। বিলিয়ার্ড ক্লাবের ফরম্যাট সত্ত্বেও, এখানে সোভিয়েত বিলিয়ার্ড রুমের কোনো ইঙ্গিত নেই: শুধু Neglinnaya-য় ১৯শ শতাব্দীর পুনর্নির্মিত একটি ভবনের ভেতরে ফিউচারিজমের উপাদানসহ নিখুঁত মিনিমালিজম।
