Tottori

Tottori — একটি জাপানি রেস্তোরাঁ, তৈরি করেছেন А.

রেপিক (Repik), যিনি অফার করেন প্রকৃত জাপানি রন্ধনশৈলী, মনোরম পরিবেশ এবং সাকের অনন্য জাত।

রেস্তোরাঁর অন্দরসজ্জা তৈরি হয়েছে সরল জাপানি শৈলীতে, যা প্রকাশ করে রাস্তা ও গৃহসদৃশ আরামের চেতনা। ফিনিশিংয়ে প্রাধান্য পেয়েছে উজ্জ্বল কাঠ, যা তৈরি করে উষ্ণতা ও আরামের অনুভূতি। আসবাব আরামদায়ক, আর কৃত্রিম আলো পরিসরকে করে তোলে উজ্জ্বল। দেয়াল সাজানো আছে বিংশ শতাব্দীর শুরু ও মাঝামাঝির প্রতিফলনকারী চিত্রকর্ম ও ভিনটেজ পোস্টার দিয়ে। রেস্তোরাঁয় আছে খিলান দিয়ে বিভক্ত দুটি হল এবং কাঠের উঁচু স্টুলসহ একটি বার এলাকা। বড় দলের জন্য কেবিনও আছে। জাপানি রামেন রেস্তোরাঁয় মেনু ঐতিহ্যগতভাবে কাঠের ফলকে সাজানো হয়, আর ঠিক এই শৈলীতেই Tottori-র মেনু তৈরি করেছেন বিখ্যাত ক্যালিগ্রাফি মাস্টার ক. ইসিজিমা (K. Ishizima)।

রেস্তোরাঁর মেনু কম্প্যাক্ট এবং সম্পূর্ণরূপে নিবেদিত জাপানি রন্ধনশৈলীর প্রতি। বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয় রামেন, ওয়াগিউ ও গিয়োজার প্রতি। এখানে অফার করা হয় রামেনের বিভিন্ন সংস্করণ: সিগনেচার শূকরের মাংসসহ, চিনাবাদাম-ভিত্তিতে, কম্বু সামুদ্রিক শৈবাল ও কোমল ওয়াগিউসহ। স্টার্টারের মধ্যে আছে সাইট্রাস বা ঝাল সবুজ লবণসহ এদামামে শিম, পাশাপাশি মুরগি, স্যামন বা চিংড়ির ইয়াকিতোরি। পানীয়ের সংগ্রহ বৈচিত্র্যময়: এখানে পাওয়া যায় সাকের বিভিন্ন জাত, এক্সক্লুসিভ সংস্করণসহ, যা ক্রমাগত হালনাগাদ হয়। অ্যাপেরিটিভের জন্য অফার করা হয় জাপানি অ্যালকোহল-ভিত্তিক ককটেল এবং একটি অনন্য নাশপাতির ওয়াইন।