Bloom-n-brew Baum

Le café BLOOM-N-BREW s'est transformé en une petite chaîne, et l'une de ses adresses, BLOOM-N-BREW Baum, se trouve dans le quartier de Baoumanskaïa.

Le point commun des trois établissements : la simplicité de l'intérieur, la prédominance du blanc et un café d'auteur.

Le brand manager Evgeny Borisov souligne souvent, sur les réseaux sociaux, les subtilités du travail avec les grains de café et explique leur influence sur le goût de la boisson. Mais BLOOM-N-BREW est aimé non seulement pour son café, mais aussi pour sa pâtisserie artisanale — des donuts de différentes saveurs, des « babkas » au pavot, à l'imprégnation citronnée ou à la cannelle. Cette ligne est développée par la cheffe Gulshat Garaeva, qui invente de nouvelles références et introduit un menu de saison. Par ailleurs, les petits-déjeuners sont servis toute la journée, ce qui simplifie considérablement votre réveil. La commande la plus fréquente est le combo : deux œufs (pochés/omelette/brouillés/au plat) sur toast beurré, avec avocat, saumon, guacamole ou bacon au choix.