Banshchiki

« Banshchiki » est un restaurant contemporain, situé rue Degtyarnaya, dans le bâtiment du complexe des bains Degtyarny. Le concept du restaurant s'appuie sur des plats traditionnels, familiers à tout Pétersbourgeois, que l'équipe de cuisine réinterprète à l'aide de techniques culinaires contemporaines.

Le projet marie l'atmosphère d'une maison de campagne chaleureuse à une interprétation contemporaine de la cuisine russe.

L'intérieur du restaurant entretient cette idée de chaleur et de confort, typique d'un domaine de campagne russe : matériaux naturels, palette chaleureuse et agencement soigné de l'espace. À l'intérieur, plusieurs salles : un espace chaleureux au rez-de-chaussée, une salle de réception à l'étage, une vaste salle pour enfants et un salon intimiste avec une grande table « familiale ».

La carte s'appuie sur la cuisine russe revisitée : elle propose des plats classiques, que l'équipe prépare avec une attention portée à la qualité des ingrédients et à la technique. Le restaurant propose une carte principale, une carte de cocktails « Moments » et un menu enfant, ainsi que des plats reflétant le canon gastronomique russe avec des accents contemporains. L'établissement propose également des petits-déjeuners et des offres de saison.