Gaia

თანამედროვე ბერძნულ-ხმელთაშუაზღვური სამზარეულოს რესტორანი დუბაის ერთ-ერთი უმსხვილესი სარესტორნო ჯგუფისგან — Bulldozer.

კონცეფციაში — ბერძნულ-ხმელთაშუაზღვური სამზარეულო, აქცენტით ახალ პროდუქტებსა და შინაურულ კერძებზე.

მასზე პასუხისმგებელია დუბაის ცნობილი შეფი იზუ ანი (Izu Ani), რომელიც მუშაობდა ბარ LPM-ის გახსნაზე და შეიმუშავა რესტორან Carine-ის მენიუ გოლფ-კლუბ Emirates-ში. მენიუში შეგიძლიათ იპოვოთ მეზეს (mezze) სხვადასხვა ვარიანტი — პოპულარული ბერძნული წასახემსებელი კერძები, ახალი თევზი, ცეცხლზე მომზადებული ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული.

კოქტეილების ბარათი ეხმიანება ძველი ბერძნების ტრადიციებს, მათ კულტურასა და ბუნების ნიჭების სიყვარულს. ინტერიერში — ბერძნული ტავერნის ატმოსფერო და ღია ტონები. Gaia-ს მუდმივ სტუმრებს შორის არიან არაბთა გაერთიანებული საემიროების სამეფო ოჯახის წევრები — შეიხი მოჰამედ ბინ რაშიდ ალ მაქთუმი (Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum) და შეიხი ჰამდან ბინ მოჰამედ ბინ რაშიდ ალ მაქთუმი (Sheikh Hamdan bin Mohammed bin Rashid Al Maktoum).