Техникум Поляна

Продолжение московского гастропроекта от ресторанного альянса White Rabbit Family в Сочи.

В концепции Техникума — простая, но нескучная еда на каждый день.

Техникум в Сочи — идеальное место, чтобы позавтракать перед первым подъемом в горы, пообедать после нескольких спусков или завершить день за коктейлями. Руководит кухней ресторана бренд-шеф Владимир Мухин.

В разделе закусок найдутся тартар из говядины с фуагра, медовым хлебом и горчичным майо; цветная капуста с кешью и кунжутным соусом; авокадо гриль с креветками и томатами. В основном разделе — краб-кейк с цукини, пармезаном и тайским соусом; стейк из форели на гриле с соусом терияки, свиные ребра с соусом барбекю.