Meal

Ở đây, mọi thứ đều xoay quanh niềm đam mê lên men: tự sản xuất kombucha, water kefir không lactose, các loại tương miso và tự nướng bánh mì bằng men cái riêng. Thực đơn của bếp trưởng Pavel Demin luôn chú trọng nguyên liệu địa phương và tuân thủ tính mùa vụ: pate gan gà với việt quất đen lên men, hummus từ cà rốt nướng, kem thông với chanh và lê, cùng nhiều sự kết hợp độc đáo khác. Không gian nội thất hòa quyện tinh thần và sự tối giản của các nước Bắc Âu: tường trắng, nội thất gỗ tối màu và quầy bar mở.

Bistro theo phong cách slow life và triết lý new nordic cuisine trên phố Liteiny.

Nhân tiện, từ 16:00 đến 17:00 bistro đóng cửa: nhân viên có khoảng nghỉ kiểu "siesta" theo phong cách Bắc Âu.