Cobalt Coffee

कॉफ़ी शॉप की जगह तीन ज़ोन में बंटी है: बार काउंटर, बड़ी खिड़कियों के साथ बैठने की जगह और टेक्निकल ब्लॉक। इंटीरियर का मुख्य आकर्षण बार काउंटर है, जो पारंपरिक «mazanka» तकनीक में बना है और गहरे कोबाल्ट-नीले रंग में रंगा गया है। ऊपर से देखने पर इसका आकार अक्षर C जैसा दिखता है — नाम की ओर एक इशारा, जो सीधे आर्किटेक्चर में बुना गया है। रोशनी, अनुपात और डिटेल्स उस बारीकी से तैयार किए गए हैं, जिसकी उम्मीद शहरी कॉफ़ी शॉप से नहीं, बल्कि रिहायशी इंटीरियर से की जाती है।

हमारे रेस्तरां गाइड की टीम की राय में, यह मोहल्ले की एक सुहानी जगह है — दिल चाहता है कि मॉस्को के हर रेज़िडेंशियल कॉम्प्लेक्स के आंगन में ऐसी कॉफ़ी शॉप हो।

मेन्यू अपने ही उत्पादन पर आधारित है: पेस्ट्री से लेकर मुख्य व्यंजनों तक, सब कुछ यहीं तैयार होता है। नाश्ते और ब्रंच में — रिकोटा सिर्निकी, पोच्ड अंडे और परमेज़न के साथ हरा अनाज (green buckwheat), स्ट्राचातेल्ला के साथ ब्रियोश। मुख्य व्यंजनों में — पास्ता, झींगे के साथ कद्दू का सूप, क्विनोआ और सैल्मन का सलाद। पेस्ट्री — क्रॉइसां और दिन के डेज़र्ट — मौसम के हिसाब से बदलते हैं। बार मेन्यू में क्लासिक और सिग्नेचर कॉफ़ी, माचा, कोको, चाय और मौसमी ड्रिंक्स शामिल हैं।

Donskaya पर यह कॉफ़ी शॉप वह जगह है, जहां बनाने वाली की आर्किटेक्चरल सोच रोज़मर्रा के शहरी फ़ॉर्मेट में बदल जाती है: खिड़की के पास नाश्ता, हफ़्ते के दिन ब्रंच, रास्ते में कॉफ़ी। यहां कोबाल्ट-नीला सिर्फ़ ब्रांड का रंग नहीं है — यह काउंटर से लेकर बर्तनों तक, हर चीज़ का सुर तय करता है।