Meal

यहां सब कुछ फ़र्मेंटेशन के प्रति जुनून पर टिका है: यहां कोम्बुचा, लैक्टोज़-फ़्री water kefir, मिसो-पेस्ट बनाई जाती है और अपने ही खट्टे आटे (स्टार्टर) से ब्रेड बेक की जाती है। शेफ़ पावेल डेमिन (Pavel Demin) के मेन्यू में लोकल प्रोडक्ट्स पर पूरा ध्यान रखा जाता है और सीज़नैलिटी का पालन किया जाता है: फ़र्मेंटेड ब्लैकबेरी के साथ चिकन लिवर पाटे, बेक्ड गाजर का हुमस, नींबू और नाशपाती के साथ स्प्रूस आइसक्रीम, और ऐसे ही अन्य असामान्य सम्मिश्रण। इंटीरियर ने स्कैंडिनेवियाई देशों की भावना और मिनिमलिज़्म को सहजता से जोड़ा है: सफ़ेद दीवारें, गहरे रंग का लकड़ी का फ़र्नीचर और ओपन बार।

Liteiny पर slow life कॉन्सेप्ट और new nordic cuisine विचारधारा वाला बिस्ट्रो।

वैसे, शाम 4 बजे से 5 बजे तक बिस्ट्रो बंद रहता है: स्टाफ़ के लिए यह मानो स्कैंडिनेवियाई अंदाज़ की सिएस्ता जैसा कुछ है।