Avero mio подготовил пять завтраков для BreakFest 2026

В июле Avero mio работает в ритме BreakFest: ресторан на Петровке участвует в фестивале завтраков весь месяц, до 31 июля включительно. Шеф-повар Родион Садовский сделал не одну специальную позицию, а небольшую карту из пяти утренних сценариев — от сладкого до мясного.

Самый домашний по настроению вариант — фермерская тарелка за 1 500 ₽. В ней соединены яйцо, овощи, салатные листья, хлеб, взбитое масло, два сырных акцента и копчёная утиная грудка. Если хочется начать день мягче, в меню есть пшённая каша на миндальном молоке: её подают с нектарином и карамельным соусом, цена — 500 ₽.

Пять завтраков у Avero mio работают как разные ответы на один вопрос: каким может быть июльское утро в городе.

Сладкая классика решена через бриошь: хлеб обжаривают после пропитки сливками с корицей, дополняют NUTELLA и миндальными лепестками — 500 ₽. Для более плотного завтрака Садовский предлагает тост с бифштексом из мраморной говядины, яйцом пашот и пармезановым муссом за 1 500 ₽. Ещё один тост задуман как удобный формат на вынос: фермерский хлеб на сливочном масле, мортаделла, спелые томаты и пармезан, тоже 1 500 ₽.

Получилась подборка без единой доминирующей идеи: здесь есть и спокойная каша, и десертное начало дня, и насыщенный мясной завтрак. Такой формат хорошо ложится на сам фестиваль — он не заставляет выбирать между «полезным» и «праздничным», а оставляет гостю несколько разных маршрутов.