Champagne Lounge в саду Eno Bistro: шампанское, сабраж и паэлья с морским чёртом

С 4 по 6 июня сад ресторана в Сколково становится площадкой для многочасового энологического путешествия. Каждый вечер с 17:00 до 21:00 гостей ждёт формат, где дегустация разворачивается не за одним столом, а в движении между тематическими зонами — каждая посвящена отдельному терруару великого французского региона.

Программа построена так, что каждый гость получает именной бокал и последовательно перемещается по саду, знакомясь с позициями из двух ключевых частей Шампани. Шеф-сомелье вместе с командой разбирает органолептику, раскрывает характер и индивидуальность каждой бутылки — всего в дегустации участвуют двенадцать шампаней. К ним подаются пейринг-закуски от шефа, а участие в вечере стоит семь тысяч рублей.

Четыре часа, двенадцать шампаней и именной бокал — достаточно, чтобы почувствовать разницу между Севером и Югом Шампани.

Внутри маршрута можно выбрать собственный темп: пройти весь список или задержаться у той бутылки, которая окажется фаворитом. Отдельный акцент программы — обучение сабражу: желающие попробуют себя в открытии шампанского шпагой. Каждый из трёх дней получает собственную деталь: в пятницу, 5 июня, с 19:00 к дегустации присоединяется диджей, а в субботу, 6 июня, с 17:00 шеф готовит фирменную паэлью с морским чёртом и раками.

Так Champagne Lounge в саду Eno Bistro превращается не только в дегустацию, но и в вечерний сценарий с едой, музыкой и возможностью переходить между зонами сада. В программе достаточно профессиональной структуры, чтобы внимательно разобрать шампанское, но сама подача остаётся лёгкой: именной бокал, пейринг-закуски, разговоры на воздухе и финальный повод остаться подольше.