Сеть EVA от Lucky Group выходит в Prime Park и Сколково

Одиннадцатого августа гастрономическая сеть EVA получает две новые площадки почти одновременно: сначала открытие пройдёт в жилом квартале Prime Park, а вскоре после этого бренд запустит проект в Сколково — оба события укладываются в логику постепенного расширения Lucky Group по Москве.

Хорошая кухня давно нужна не только в центре города — она нужна там, где живут и работают люди.

История бренда стартовала в 2020 году с ресторана на Большой Грузинской. Сейчас московская карта EVA включает три адреса: первый ресторан, Хамовники и Мосфильмовскую, где ранним летом заработал двухэтажный проект с более масштабным пространством. За пределами столицы формат уже представлен в Ростове-на-Дону, а следующие планы Lucky Group связывает с Сочи, Абу-Даби и другими рынками.

За шесть лет у EVA появилась аудитория, которая выбирает бренд не как разовую новинку, а как привычный ресторан для повторных визитов. Поэтому масштабирование здесь держится на узнаваемости: продукты, рецептуры, сервис и гостеприимство должны считываться одинаково в разных районах. Внешне рестораны не копируют друг друга. Дизайнер Евгения Ужегова каждый раз меняет пространственный сценарий: в одних локациях важны детская зона и поводы для семейных визитов, в других — вид, зелень или барная коллекция со счетом джина на сотни наименований. Кулинарный код при этом сохраняется: бренд-шеф Бахтияр Шамсиев держит меню вокруг греческой темы, домашних интонаций, мезе, дипов, открытого огня и дровяной печи — еды, которую ставят в центр стола.

Расширение бренда отражает более широкий сдвиг гастрономического рынка Москвы: качественная кухня перестаёт быть привязана к центру города и постепенно встраивается в жизнь конкретного района, становясь местом для будничных встреч, семейных поводов и коротких пауз в течение дня. Там, где раньше был просто жилой дом или перекрёсток, появляется пространство, куда хочется прийти снова.