Ужин в четыре руки в Zea: Сибирь и Средиземноморье

Ресторан Zea 20 августа соберет ужин в четыре руки «Навстречу новым берегам» — вечер, построенный на встрече двух гастрономических направлений. Шеф-повар Zea Денис Шелепнев и приглашенный шеф красноярского ресторана Tunguska Николай Бобров соединят средиземноморскую оптику с сибирским продуктом.

Название ужина здесь работает не как декоративная метафора, а как понятная рамка для меню: один берег связан с южным побережьем, чистыми вкусами и привычной для Zea средиземноморской эстетикой, другой — с Сибирью, другим климатом и продуктами, из которых складывается отдельный гастрономический язык.

На один вечер расстояние между Средиземноморьем и Сибирью сократится до меню, где каждый вкус станет новой точкой маршрута.

В центре вечера — не соревнование двух кухонь, а попытка показать, как они могут звучать вместе. Денис Шелепнев работает с современными техниками и средиземноморскими мотивами, Николай Бобров исследует характер сибирского продукта и переносит его в актуальную подачу. За счет этого ужин строится как диалог двух профессиональных почерков.

Подробности самого меню команда обещает раскрыть ближе к дате, но общий вектор уже задан: средиземноморские мотивы станут основой маршрута, а сибирские продукты добавят ему другую температуру и фактуру. Ужин начнется в 19:00, стоимость участия — 10 000 ₽.

«Навстречу новым берегам» пройдет разово: это формат для тех, кому интересны не только блюда, но и то, как два шефа с разным опытом собирают общее высказывание на одной кухне.