Бранч в «Гранд Кофемании»: новое меню выходного дня

В «Гранд Кофемании» с 6 июня действует обновлённая карта для поздних завтраков выходного дня. В ней нет одной доминирующей темы: меню собрано из лёгких овощных сочетаний, азиатских акцентов и мясных блюд, которые скорее подходят для полноценного обеда, чем для короткой утренней паузы.

Самый свежий старт — канталупа за 1 100 ₽. Дыню дополняют жёлтым томатным соусом с киви, огурцом, сельдереем, мятой, лаймом и белым миндалём: за счёт этого блюдо уходит от прямой сладости в сторону зелёной кислотности. Рядом в меню — роти за 1 300 ₽, где тонкая лепёшка становится основой для говядины с чили, зелени и прохладного дзадзики на йогурте, огурце и мяте.

Бранч здесь работает как меню без жёсткого сценария: можно выбрать один яркий акцент или собрать полноценный обед из нескольких гастрономических направлений

В восточной части карты — рисовая тарелка с пекинской уткой за 1 300 ₽. Её собирают на японском рисе: сверху идут ломтики утки и вешенки, вкус округляет кунжутное масло, а пак-чой, цукини и имбирь добавляют зелёную свежесть и лёгкую остроту. Более плотный выбор — бургер за 1 900 ₽: две говяжьи котлеты, сливочный сыр, карамелизированный лук и соус с паприкой. К нему подают коул-слоу, в котором капустную основу освежают яблоко и сельдерей.

Самая серьёзная позиция обновления — антрекот за 1 800 ₽. Его подают с альбуферой на фуа-гра: соус делает вкус более сливочным, а трюфельный нюанс усиливает мясную глубину. На гарнир — картофель фри с пармезаном, отвечающий за хруст и солоноватый финал. Новый бранч доступен в оба выходных дня, с десяти утра до пяти вечера, так что формат рассчитан на длинные встречи, когда у стола есть время пройти несколько вкусовых поворотов.