Лисички, окрошка с том-ямом и клубника с брынзой: летний спешл в «Радио»

Бренд-шеф Андрей Лапин и шеф-повар Александр Петрунин подготовили для ресторана «Радио» на Бауманской сезонное обновление. Каждая позиция выстроена вокруг конкретного летнего продукта — от фермерской клубники до лесных лисичек.

Лето здесь читается через продукт: клубника с брынзой, лисички с копчёной сметаной, окрошка с выбором основы.

Меню открывает салат из отборных томатов и фермерской клубники за 890 ₽. К ним добавлены огурец, брынза, мята и лимонная цедра — акцент сделан на чистоте и свежести каждого компонента. Следом — окрошка за 890 ₽ с выбором основы: пряный квас или кефир с том-ямом. В составе — запечённый картофель, свежие овощи, зелень и тонкие слайсы ростбифа или пастрами из индейки.

Отдельным направлением летнего спешла стали лесные лисички. Бутерброд с ними за 750 ₽ готовится с копчёной сметаной, свежей петрушкой и твёрдым сыром Белпер Кнолле. В горячих позициях — ризотто с лисичками и спаржей за 1 250 ₽, а также картофельные ньокки за 890 ₽ со свежим горошком, цукини и пармезаном.

Веранда «Радио» этим летом становится подходящим местом и для неспешного воскресного обеда с семьёй, и для встречи с друзьями за коктейлем — сезонные позиции дают повод приехать на Бауманскую именно сейчас, пока продукты на пике.