Лобстер из аквариума: в Atlantica можно выбрать его самому

Ресторан Atlantica на Кутузовском проспекте расширил меню деликатесным разделом: теперь здесь готовят живых лобстеров, которых содержат прямо в зале — в просторном аквариуме, хорошо заметном для гостей во время ужина.

В Atlantica выбор лобстера превращают в часть ужина: гость сначала видит продукт, а затем выбирает способ приготовления.

Процедура заказа выстроена как отдельный гастрономический ритуал. Гость подходит к аквариуму, выбирает понравившегося лобстера, после чего тот уходит на кухню. Способ приготовления — на пару или на гриле — выбирает сам гость. К готовому лобстеру подают пикантный соус чимичурри и топлёное масло. Стоимость одного лобстера составляет 11 900 ₽.

Помимо самостоятельной подачи, лобстера можно включить в состав других блюд из меню: зелёного салата, острого супа том ям, пасты или ризотто. С гастрономической точки зрения продукт ценится за плотную, упругую текстуру мяса со сладковатыми нотами и выраженным морским ароматом. В числе его питательных достоинств — высокое содержание белка, цинка, фосфора и жирных кислот Омега-3.

Лобстер из аквариума — одна из тех позиций, ради которых гости специально планируют визит. Atlantica предлагает не просто деликатес, а формат, при котором выбор продукта становится частью впечатления от ужина.