Лингвини с лобстером в Butler от Джузеппе Дави

Итальянский ресторан на Патриарших прудах запустил специальную позицию, в основе которой лежит принципиальная идея: дорогой продукт не должен оставаться праздничным. Бренд-шеф намеренно выстроил ценообразование так, чтобы лингвини с лобстером можно было заказывать не по случаю, а в любой обычный вечер.

Для настоящей dolce vita не нужен особый повод — лобстер на Сицилии всегда был едой для всех, а не для избранных.

В основе блюда — домашняя паста и целый лобстер в равных пропорциях: каждый из двух компонентов весит ровно по 250 г. Такое соотношение делает порцию по-настоящему весомой: деликатес здесь не декоративный акцент, а полноценная половина тарелки. Стоимость — 3 500 ₽.

За концепцией стоит личная история Джузеппе Дави. Детство, проведённое у бабушки на Сицилии, сформировало его представление о средиземноморской кухне: лобстер там никогда не был ресторанной редкостью — его готовили дома, делили за большим столом с семьёй, без всякого церемониала. Эту простоту шеф переносит в московский контекст, предлагая гостям Butler тот же взгляд на еду.

Специальное предложение уже в меню ресторана традиционной итальянской кухни с сицилийским акцентом Butler, расположенного в историческом особняке в центре Москвы. В этой подаче важна не редкость продукта сама по себе, а возможность заказать его без сценария большого ужина и без ощущения исключительного повода.