MODUS и Radio Monte Carlo запустили летний двор

Во внутреннем дворе MODUS заработал сезонный проект Radio Monte Carlo — формат на стыке ресторана, бара и музыкальной площадки. Пространство построено вокруг летнего отдыха на открытом воздухе: днём здесь считывается курортная лёгкость, вечером на первый план выходят коктейли, ужин и плейлист радиостанции. Для ресторана это не отдельная веранда с обычным меню, а самостоятельная коллаборация, где гастрономическая часть, оформление и музыка работают как единый сценарий.

Музыкальный образ радиостанции здесь переведён на язык ужина: рыба, морепродукты, ягоды, цитрусы и напитки с названиями знакомых композиций.

За кухонную часть отвечает Андрей Жданов: для двора он выбрал летние продукты и выразительные соусы. В начале — тунец в маринаде, к которому добавлены арбузная сальса и свежий цитрусовый штрих. Гребешок подают в версии сашими: сладость морепродукта поддерживают малина и янтарная икра, а соус кабаяки даёт более плотный азиатский оттенок. Ещё один сезонный ход — арбузный салат с греческим сыром и манго-маракуйей: солоноватая молочная база уравновешивает фруктовую сладость, а тропическая кислинка делает блюдо легче.

Для жаркой погоды в меню есть холодный овощной суп в андалузском стиле с креветкой. Более насыщенный блок отвечает за ужин: ризотто соединяет жареные лисички, кремовую рисовую основу и ягодный соус, который добавляет грибному вкусу кислотность. Сладкий финал тоже строится на сезонной простоте — крем-пломбир с ванильным мороженым и свежей земляникой. По ценам меню держится в диапазоне от 1 150 ₽ за арбузный салат до 2 400 ₽ за ризотто с лисичками.

Барную часть подготовил Денис Миллионов. В карте четыре коктейля, названные в честь песен: Simply the Best сделан как самый яркий вариант, Moon River — более спокойный, Sunshine Reggae — пряный, Sunny — лёгкий и солнечный по настроению. В бокалах используются фруктовые, ягодные, травяные и цитрусовые акценты, поэтому напитки работают и до еды, и вместе с блюдами: одни лучше подходят к рыбе и холодным закускам, другие — к ризотто и вечернему ужину.

Оформление двора продолжает визуальный код радиостанции: на мебели и декоре появляются рисунки Monte Carlo из одноимённой lifestyle-линии с одеждой и интерьерными вещами. Музыка остаётся обязательной частью сценария: вечером здесь ставят треки в духе Radio Monte Carlo, а отдельные даты дополняют сетами диджеев. Так у MODUS получается сезонное пространство не на один вечер, а на всё лето — для встреч, ужинов и неспешного отдыха под музыку.