«Мультикультура» приготовит ужин по «Собачьему сердцу»

В середине мая программа Булгаков Феста выйдет за пределы музейных и театральных площадок: гастробистро «Мультикультура» на Пречистенке подготовит отдельный ужин по мотивам «Собачьего сердца». Событие назначено на 14 мая, накануне дня рождения Михаила Булгакова, и начнётся в 19:00.

Гастрономическую часть придумал бренд-шеф Антон Тихий. Он взял за основу продукты и блюда, которые связаны с повестью, и перевёл их в формат ресторанного сета: в программе будут щи на подкопчённой солонине, морковное ризотто, осетрина под густым соусом и колбаса — «не краковская с кобылой», как в повести. Специальное меню останется в ресторане дольше одного вечера — с 15 мая до 15 июня.

Для «Мультикультуры» этот сюжет связан и с адресом: на Пречистенке, 24/1 жил Николай Покровский, родственник Булгакова и один из реальных прообразов профессора Преображенского.

Ужин подадут как дегустационный сет из пяти курсов. Стоимость участия — 11 500 ₽. Вечер не ограничится едой: между подачами гости услышат рассказы Ивана Назарова, специалиста по Булгакову, кандидата филологических наук и заместителя директора музея писателя.

В программе также заявлена Наталья Бехтерева — психиатр и представительница династии исследователей мозга Бехтеревых. Поэтому ужин собирается сразу из нескольких слоёв: литературного маршрута, истории конкретного дома, музейного комментария и авторской кухни. Сам Булгаков Фест пройдёт в Москве с 14 по 17 мая и будет посвящён 135-летию писателя.