MUME запустил коктейльную карту по истории Джао Да

За новой барной картой MUME стоит не абстрактная сезонная тема, а биография Джао Да — китайского лётчика, чья жизнь связана с небом, путешествиями и открытиями. В его истории команда ресторана выделила 17 важных эпизодов, а для коктейльной карты выбрала восемь из них. Каждый напиток работает как отдельная глава: не просто вкус, а попытка передать настроение конкретного момента через аромат, текстуру и сочетание ингредиентов.

Концепцию и вкусовые решения разработали Никита Дьяченко и Тимур Воротынцев. Они собрали карту как барный маршрут, где современная миксология становится языком рассказа. Поэтому напитки получили поэтичные китайские названия — среди них Yan Zhi, Li Ming, Wen Dao, Bei Chen, Fei Mao, Tao Yao, Ling Yun и Liu Jin. Название задаёт не декоративный восточный акцент, а связку с определённым этапом жизни героя.

Каждый ингредиент, аромат и текстура здесь не украшение, а часть повествования о реальном человеке.

В таком формате коктейльная карта читается последовательнее обычного списка позиций. Гость выбирает не только между профилями вкуса, но и между фрагментами одной биографии: полётом, маршрутом, встречей, внутренним поворотом. Для MUME, где китайская кухня соединена с панорамным видом на Москва-Сити, этот приём выглядит логично: история Джао Да добавляет бару собственный сюжет, не отрывая его от основной ресторанной концепции.

Новая карта уже действует в MUME. В ней восемь авторских коктейлей, и каждый сохраняет связь с выбранным эпизодом жизни Джао Да — от названия до финального вкусового акцента.