По четвергам в московской «Ривьере» угощают козленком на открытом мангале

Абхазская и итальянская кухня исторически строится на щедрости стола и удовольствии от совместной трапезы. Именно этот принцип лег в основу сезонной программы «Ривьеры»: козленок с открытого мангала — не позиция из меню и не отдельный заказ, а угощение от ресторана, которое получают все, кто приходит на летнюю веранду по четвергам начиная с семи вечера.

Летняя веранда «Ривьеры» окружена деревьями и цветами, и это создает особое ощущение: не городской ресторан, а что-то ближе к загородному застолью или курортному ужину у моря. Открытый мангал, на котором в течение вечера готовят козленка, становится частью атмосферы — гости могут наблюдать за процессом приготовления, пока запах углей и мяса постепенно наполняет всю веранду. Такой формат превращает четверг в самостоятельный повод собраться компанией.

Ароматы с открытого мангала на веранде возвращают к ощущению южного путешествия — моря, семейного стола и долгого вечера

Дополнить вечер можно винами из регионов Абхазии, Италии и России — сомелье помогает с выбором и подбирает сочетание к конкретным блюдам. Отдельного внимания заслуживают авторские настойки на чаче: среди вкусовых сочетаний — апельсин с лавандой, перегородки грецкого ореха, а также курага с ванилью. Все варианты вдохновлены южными традициями и вписываются в общую логику летнего меню ресторана.

Формат с козленком на открытых углях действует каждый четверг с 19:00 на протяжении всего летнего сезона. «Ривьера» находится на проспекте 60-летия Октября, 8А, работает ежедневно с 9:00 до полуночи. Повод рассчитан не на быстрый ужин, а на неспешный вечер: с верандой, вином, разговорами и южным настроением.