Hanky 3/7 и The Bix посвятят вечер Шанхаю 1930-х

18 июня Hanky 3/7 примет гостевую смену команды The Bix. Встреча начнётся в 20:00 и будет построена как короткое путешествие между двумя эстетиками: азиатской линией Hanky 3/7 и барным нуаром The Bix, где коктейли существуют рядом с джазом, полумраком и отсылками к эпохе ревущих двадцатых.

Вечер получил название «Одна ночь в Шанхае». Отправная точка — город на рубеже 1920–1930-х, где восточная традиция встречалась с европейскими привычками, гостиницы и кабаре задавали ночной ритм, а музыка становилась частью городского мифа. Поэтому специальная карта не просто перечисляет напитки, а предлагает пройти по образам старого Шанхая через вкус.

Для Hanky 3/7 это способ сохранить азиатскую оптику, но сместить её от гонконгского настроения к более кинематографичной истории. Для The Bix, который работает с джазовой стилистикой и атмосферой начала прошлого века, такая смена ракурса тоже выглядит органично: знакомая тема переносится из американского контекста в Китай времён ночных залов, огней и больших городских амбиций.

Меню «Одна ночь в Шанхае» собрано как последовательность из четырёх барных сцен: цветы и ягоды, жасмин и личи, дымный чай, груша и пряности.

«Красный пион» открывает карту как лёгкий цветочный аперитив. В нём соединяют Barrister Pink, La Gauloise Jaune и Galliano, а за фруктовую часть отвечают ревень, клубника и грейпфрут в кордиале. Игристое вино поднимает вкус и делает напиток более воздушным: сначала проявляется свежая кислотность, затем остаётся мягкий травяной след.

«Миллионер Мартини» строится на Barrister B-47 с жасминовой настойкой. К нему добавляют ликёр личи, RinQuinQuin Peche и лимонный сок, поэтому профиль получается цветочно-фруктовым, но без тяжёлой сладости: личи даёт экзотическую ноту, персик округляет вкус, а лимон собирает коктейль в более точную форму. В «Рассвете» тот же джин работает уже иначе — рядом с мандарином, имбирём, лимоном, сливовым вином на каркаде и спреем Лапсанг.

Финальная позиция — «Чайниз Френч», восточный взгляд на французскую классику. Barrister B-47 здесь смешивают с сиропом пяти специй, грушевым ликёром, лимонным соком, кардамоном и игристым вином. В результате сауэр получает грушево-пряный характер, а пузырьки в верхнем слое добавляют ему лёгкость и более праздничный темп.

Все четыре коктейля стоят по 890 ₽. Гостей ждут 18 июня с 20:00; меню будет доступно только в рамках этой гостевой смены. Формат рассчитан на один вечер внутри Hanky 3/7, поэтому барная карта работает как самостоятельный эпизод — с приглашённой командой, специальной темой и атмосферой шанхайской ночи.