Что показал Russian Grill Fest 2026 в Москве

Russian Grill Fest 2026 прошёл на АРМА в последние майские выходные, с 22-го по 24-е, и собрал вокруг огня сразу несколько разных сообществ. Для гостей это был большой городской фестиваль с едой и шоу, для профессионалов — место встречи производителей техники, ресторанных команд, мастеров BBQ и участников чемпионата, где гриль работает уже не как сезонный аттракцион, а как отдельная гастрономическая индустрия.

Главный итог фестиваля — гриль-культура в России всё заметнее выходит из формата дачного хобби и становится профессиональной сценой

Выставочная зона показала, как быстро растёт рынок оборудования. На площадке было больше 130 брендов, и примерно четверть из них впервые представила свои решения гостям фестиваля. Международные производители — Primeliner, Broil King, Oklahoma Joe's — соседствовали с российскими Smart Helios, Gratar и «Эльбрус». Такой состав важен сам по себе: посетители могли не просто посмотреть на грили, смокеры и аксессуары, а сравнить их в работе, рядом с едой, жаром и живыми демонстрациями.

Ресторанная часть стала отдельной причиной провести на площадке не один час. В гастрономической зоне работали десятки команд, специализирующихся на гриле, смокерах и блюдах с открытого огня: от ресторанных проектов вроде Torro Grill, Steak It Easy и Chuck до участников с более камерными форматами. Рядом шла программа Академии BBQ, где Василий Емельяненко, Григорий Мосин и Егор Тарнакин показывали, как меняется результат в зависимости от жара, продукта, оборудования и выбранной техники.

Соревновательный центр фестиваля — Russian Grill Cup. В чемпионате собрались почти две сотни команд из разных частей страны, а конкурсная сетка растянулась на 12 дисциплин и два уровня участия. Одни заявки шли в более открытый фестивальный класс, другие — в профессиональный зачёт, но принцип оценки оставался одинаковым: слепая дегустация без поправки на статус команды. В такой системе работают только температура, текстура, вкус и стабильность техники.

Open Class показал широту фестивальной программы: здесь в одном зачёте соседствовали свиная вырезка, чили, индейка, коблер и горячая собака. Победы распределились между «Кочевниками BBQ», «Гастробандой», «Южане Жарят», дуэтом Александра Бородая и Владимира Гуреева, а также Grill Brothers. Для открытого класса это важная интонация: участники соревнуются не только в силе жара, но и в умении адаптировать разные продукты под пеллетный или газовый гриль.

Competition Class был жёстче по ритму и ближе к спортивному формату. В нём отдельно оценивали крылья и бёдра, бургеры, говяжий стейк, рёбра и брискет; часть дисциплин получила ещё и гостевой выбор. В списке победителей оказались КЕБАБР, «Кочевники BBQ», «Гастробанда», Grill Brothers, ASTRO BBQ CLUB, Heavy Meat All, BEAVERS и «Южане Жарят». Особенно заметной стала серия результатов «Гастробанды» в категориях со стейком и рёбрами.

Для фестиваля московская площадка стала не финалом, а стартом следующего этапа. Летом проект впервые перенесёт свой формат в другой город: июльская версия под названием «Гриль Фест НЕВА» соберёт участников в петербургском культурном квартале «Брусницын» у воды. Так сезон продолжится для брендов, поваров, ресторанных команд и гостей, которым интересен гриль не только как летняя еда, но и как самостоятельная гастрономическая школа.