«Зарядье» обновило летнее меню

Ресторан «Зарядье» перешёл на летний ритм и добавил в карту сезонные позиции от шеф-повара Сергея Лазарева. Меню собрано под веранду: без длинного дегустационного сценария, но с выбором для разных случаев. Можно зайти на лёгкий обед, взять несколько закусок на компанию или собрать ужин из горячего, пиццы и десерта.

Летняя карта «Зарядья» устроена как городской маршрут: немного свежести, несколько блюд на компанию и вид, ради которого хочется задержаться.

В основной части карты есть лосось: к нему добавляют зелёную спаржу, томаты после вяления и сливочный соус. Говядину подают в двух настроениях. Более неформальный вариант — шашлычки на пшеничной тортилье с маринованным красным луком и сальсой; более плотный — стейк стриплойн с чимичури BBQ. Салаты тоже разделены по характеру: фатуш собирает авокадо, кешью, хрустящую тортилью и гранатовую заправку, а второй вариант держится на пастрами, жареном адыгейском сыре, луке фри и соусе цитронель.

Для общего стола в меню добавили хрустящие креветки с трюфельным айоли, сырные палочки с брусничным соусом и тарелку снеков к пиву. Пицца закрывает три понятных вкуса: «Маргарита», «Пепперони» и груша с горгонзолой. Десертный финал можно сделать лёгким или более ресторанным: в карте есть «Полёт», тирамису с матча, арбуз, дыня и фруктовый микс.

Все позиции из летнего меню стоят 800 ₽. Благодаря этому карта работает как конструктор: к рыбе можно добавить салат, к пиву — снеки и пиццу, а после прогулки по парку ограничиться десертом и фруктами. Главный акцент здесь не на парадности, а на простой летней ситуации — открытая веранда, центр Москвы и еда, которую легко выбирать без долгих решений.