Александр Аношкин: Lark Cafe после «Битвы шефов»

Александр Аношкин — московский шеф и ресторатор, победитель телешоу «Битва шефов». Сегодня он работает в команде ресторатора Юрия Моисеева и отвечает за два формата — «Жаворонок» и Lark Cafe.

Его профессиональная дистанция насчитывает двадцать два года. Первые профессиональные смены проходили в столовой юридической академии имени Кутафина, а дальше появились ресторанные и кейтеринговые проекты разного масштаба.

Среди этапов его биографии — Chantecler, Carre Noir catering, корпоративное кафе, FreshCafe, Bla Bla bar и GQ Bar. Этот опыт дал ему понимание и ресторанной кухни, и событийного формата.

В 2022 году Аношкин вошёл в команду Lark Group. К тому моменту за плечами уже были телевизионная победа и выход в финал премии «Пальмовая ветвь».

В Lark Cafe и «Жаворонке» он работает с понятной городской кухней, где важны стабильность, вкус и способность проекта каждый день держать заданный уровень.