Александр Шаповалов: от бесплатных смен в Георгиевске до «Самого перспективного кавказского ресторана Юга России»

Шеф-повар ресторана Kaf-Kas на Розе Хутор. Ближневосточная и кавказская кухня, лауреат спецноминации «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса» — 2024.

28.05.24

Александр Шаповалов отвечает за кухню Kaf-Kas на Роза Хутор. Он пришёл в профессию через работу официантом, бесплатные смены на кухне и московский опыт, а сейчас делает меню с локальными и сезонными продуктами.