Алексей Жариков: от су-шефа «МастерШеф. Дети» до бренд-шефа M2 Organic Club

За меню московского кафе «М2 Органик Клуб» отвечает шеф-повар Алексей Жариков — профессионал с тринадцатилетним стажем, чья карьера охватывает проекты самого разного масштаба: от ресторанных кухонь до международных деловых форумов. Сегодня он занимает позицию бренд-шефа сети M2 Organic Club в Москве.

В числе событий, на которых Жариков работал на кухне, — China Fisheries & Seafood Expo в Циндао и Восточный Экономический Форум.

Профессиональный путь Алексея Жарикова складывался через несколько значимых проектов. Он работал старшим поваром в московском ресторане Piccolino, затем возглавил кухню кафе «35ММ» в Москве в роли шеф-повара. Одним из ключевых этапов стала работа в команде итальянского шеф-повара Джузеппе Д'Анджело — известного ведущего кулинарного телешоу «МастерШеф. Дети» — в качестве су-шефа.

Параллельно с ресторанной практикой Жариков накапливал опыт в масштабных гастрономических и корпоративных проектах. Он участвовал в организации питания на крупных международных площадках, в том числе на рыбопромышленной выставке China Fisheries & Seafood Expo в китайском Циндао и на Восточном Экономическом Форуме.

В разные периоды карьеры Алексей занимал позицию бренд-шефа сети «КулинариУм», а также работал шеф-поваром проекта «Еда» в структуре X5 Retail Group — одного из крупнейших ретейлеров страны. Этот опыт позволил ему выйти за рамки классической ресторанной модели и понять, как работает гастрономия в условиях высокой нагрузки и широкой аудитории.

Сейчас Алексей Жариков сосредоточен на развитии кухни сети M2 Organic Club — формирует концепцию меню и выстраивает стандарты для всей сети.