Артем Мухин. Кулинарная карьера от нижегородца до московских ресторанов с открытым огнём

Артем Мухин — бренд-шеф проектов Бамбуль, Ботофого и других. В 2017 году он стал финалистом международного конкурса S Pellegrino Young Chef.

Работая над меню, Артем Мухин отдает предпочтение сезонности и работе с живым огнём. Он тяготеет к овощам и строит блюда вокруг того, что даёт текущий сезон.

В его кулинарной практике видны влияния Франции и Азии, а также новая гастрономическая волна. Артем Мухин родился в Нижнем Новгороде и вырос в городе с богатой культурной и исторической наследием.