Азамат Мухамедов: узбекские корни и два кулинарных направления в одном заведении Владивостока

Азамат Мухамедов возглавляет кухню Coffee Machine Bakery во Владивостоке — заведения, где пересекаются европейская и азиатская гастрономические традиции. Узбекистан, откуда родом шеф, остаётся частью его профессиональной идентичности и, по всей видимости, влияет на подход к вкусам и продуктам.

Европейская техника, азиатский характер — и узбекские корни как точка отсчёта.

Шеф повар Мухамедов Азамат работает на стыке двух кухонь: европейской и азиатской. Такое сочетание типично для Владивостока — города, где западные гастрономические влияния давно соседствуют с восточными. Помимо профессии, Азамат связан со спортом — это ещё одна грань его характера, отражающая дисциплину и физическую собранность.

Coffee Machine Bakery — формат, в котором выпечка и кофе задают тон, а кухня шефа дополняет концепцию более широким меню. Мухамедов работает в этом пространстве, выстраивая собственный стиль на пересечении нескольких традиций.