Николай Глухов: от Росинтера до шеф-партнёра Tangiers Lounge на Покровке

Николай Глухов — уроженец города Майского в Кабардино-Балкарии, сегодня занимает позицию шеф-партнёра в московском лаунж-ресторане Tangiers Lounge на Покровке, где работает с итальянским и паназиатским направлениями.

Стажировка на производстве Rational в Мюнхене — один из этапов профессионального пути Глухова за пределами России.

Карьера Глухова прошла через несколько крупных сетевых проектов: «Якитория», «Планета Суши», IL Patio, TGI Fridays, Shikari — всё это опыт в структуре Росинтер Ресторанс, где он в какой-то момент вырос до позиции территориального шефа сети. Параллельно участвовал в мастер-классах выставки «Пир Экспо» и прошёл стажировку в BBK Cafe.

Сейчас Глухов совмещает партнёрскую роль с операционной кухней Tangiers Lounge — проекта, где итальянская и паназиатская линии существуют в одном пространстве.