Рушан Айдаров: от су-шефа «Владивостока» до бренд-шефа Greek Street и Cheesemania

Рушан Айдаров отвечает за два московских проекта — Greek Street и Cheesemania — в роли бренд-шефа, специализируясь на греческой и итальянской кухнях. Прежде чем занять эту позицию, он прошёл длинный путь через несколько столичных ресторанов.

Среди этапов карьеры — су-шеф в «Пронто», «Песто», «Джон Джоли» и «Владивостоке», где он дорос до шеф-повара, а затем возглавил кухню «Виаджио».

Параллельно с ресторанной работой Айдаров участвовал в профессиональных соревнованиях: обслуживал Кубок Кремля и Кубок Конфедерации по теннису, выходил на кулинарные турниры. Итог — второе место на российском первенстве по кулинарии и сервису и четвёртое в соревнованиях по пицце.