Руслан Буй: от армии и шашлыка до шефа «Чё? Харчо!» и международной премии

Руслан Буй стоит во главе кухни проекта «Чё? Харчо!» московского альянса WRF с самого первого дня работы заведения: с июня 2022 года.

К профессии повара Буй пришёл не сразу. Столичная карьера стартовала с заготовок и гриля в арт-кафе «Seasons.

Осень», однако переломным моментом стало приглашение в петербургский Novotel St. Сейчас он женат и сосредоточен на развитии «Чё?

Харчо!», где с открытия в июне 2022 года формирует меню на пересечении кавказских, черноморских и средиземноморских традиций.