«Горячий Цех» добавил в меню три блюда с лисичками

В «Горячем Цехе» появилось летнее грибное спецпредложение от Дмитрия Гарифулина. Главный продукт — лисички: их поставили в центр трёх блюд и соединили с понятными для проекта темами — печью, открытым огнём, картофелем, сыром и насыщенными соусами.

Первая позиция — печная лепёшка: её готовят с мятым картофелем, лисичками и горгонзолой. Во второй подаче грибы идут к пасте, которую собирают в мягком сливочном соусе на белых грибах, чтобы лесной вкус звучал плотнее и глубже.

Лисички здесь не растворяются в гарнире: каждая позиция держится на грибном вкусе и тёплой летней фактуре.

Третье блюдо — тёплый салат с молодым картофелем и зеленью. Его дополняет сырно-имбирный соус: он добавляет блюду сливочность, лёгкую остроту и связывает картофель с грибами. Спецпредложение рассчитано на короткий сезон лисичек.