Коктейльный спешл B-Side по четырём альбомам

В бистро B-Side на Новой Голландии появился коктейльный спешл шеф-бартендера Михаила Шакурова. В основу карты легли четыре альбома с разной фактурой — от камерного норвежского инди-фолка до британского джазового хип-хопа и ностальгичного glo-fi. Музыка здесь работает не как фон, а как отправная точка для вкуса: каждый напиток переводит выбранную запись в аромат, текстуру и баланс ингредиентов.

Идея продолжает саму логику B-Side: название отсылает к обратной стороне виниловой пластинки, где часто оставались менее очевидные треки и больше пространства для свободы. Музыкальную концепцию бистро курирует арт-директор Kito Jempere, а в новой барной карте этот принцип перенесён в бокал. SKOG — коктейль по мотивам Quiet Is the New Loud норвежского дуэта Kings of Convenience: джин и виноградный соджу дают прозрачную основу, цветочная содовая и фиалковый биттер добавляют холодный северный шлейф. Glo-fi связан с альбомом Sandhills Toro y Moi и эстетикой чиллвейва: красный вермут, чёрная смородина, фернет и игристое вино собираются в терпкий, ягодный и чуть размытый по настроению вкус.

В новой карте B-Side пластинка становится не сопровождением вечера, а полноценным ингредиентом коктейля.

Два других напитка уходят в более плотные и летние интонации. NK-OK & Mr DM назван по сценическим именам участников Blue Lab Beats — Намиали Кватена и Дэвида Мракпора; альбом Blue Eclipse с его смесью джаза, хип-хопа, соула и электроники Михаил Шакуров переводит через тики-эстетику: ром, ананас, юдзу, ревень, миндаль, фалернум и пену из кокоса с лемонграссом. Финальный Mint Ice Cream вдохновлён Where They Dwell группы TAMTAM: мятное мороженое соединяется с белым шоколадом, ванилью и лаймом, превращаясь в самый беззаботный коктейль подборки — про путешествия, случайные впечатления и вкус, который запоминается дольше маршрута.

В спешле четыре позиции: SKOG стоит 670 ₽, Glo-fi, NK-OK & Mr DM и Mint Ice Cream — по 690 ₽. Для петербургской коктейльной сцены это не просто сезонное обновление, а аккуратная попытка соединить барную карту с музыкальным кураторством B-Side. Напитки можно воспринимать как самостоятельные вкусы, но точнее — как короткий сет, где у каждого бокала есть свой альбом, тембр и настроение.