ROOTS и Mere соберут сет в духе английского чаепития

11–12 июля в ROOTS появится специальный чайный сет, созданный вместе с бистро Mere. Идея отсылает к 5 o’clock tea, но подаётся в более свободной ресторанной версии: не как строгая британская церемония, а как спокойная встреча на двоих с выпечкой, чаем и красивой сервировкой.

Выпечку для коллаборации разработала Яна Кольченко, шеф-повар Mere. В сет вошли две плетёнки — одна с лимоном и маком, другая с грушей и кардамоном. Их дополняют канеле с плотной карамельной корочкой и фисташковое печенье с мягкой текстурой. Получается набор, где классический чайный формат держится не на сэндвичах и формальности, а на авторской кондитерской части.

Этот сет — повод встретиться днём: без спешки, с чаем, выпечкой и сервировкой, рассчитанной ровно на двоих.

Стоимость набора — 4 500 ₽ за две персоны. Его будут подавать только по предварительной брони, поэтому формат требует планирования заранее. Для ROOTS это редкий дневной сценарий: вместо привычного барного вечера — чай, сладкая часть от Mere и камерная встреча за одним столом.