Дэниел Хогландер: от Bocuse d'Or до скандинавских ресторанов Петербурга

Дэниел Хогландер работает с северной гастрономией в петербургских проектах Drevå и Nordic. Его кухня строится на современной скандинавской логике, внимании к продукту и спокойной выразительности.

В карьере шефа есть международные победы и опыт собственного ресторанного проекта под Стокгольмом, где он выступает партнёром и отвечает за кулинарную часть.