Илья Седов: 14 лет в Italy и сотни блюд итальянской кухни

Шеф-повар Илья Седов — петербуржец в нескольких поколениях: он родился в Ленинграде, получил образование в Лицее Сервиса, затем продолжил учёбу в институте управления и права. В профессии он уже больше четверти века, а с сетью ресторанов Italy связан свыше 14 лет — срок, за который из его рук вышли сотни блюд итальянской кухни.

Более 14 лет в одной сети — и за это время сотни блюд, каждое из которых прошло через его руки.

Сегодня Илья Седов занимает позицию бренд-шефа и отвечает за четыре ресторана Italy в Санкт-Петербурге. В его задачи входит разработка и запуск меню с акцентом на итальянскую кухню, а также создание концептуальных, тематических и сезонных предложений — тех, что задают тон всей сети.

За пределами кухни Илья — семейный человек: женат, воспитывает двоих детей. Футбол и рыбалка остаются его постоянными увлечениями. Долгий путь в профессии, тонкое чувство вкуса и накопленный опыт позволяют ему удерживать высокую планку итальянской кухни в одном из самых конкурентных городов страны.