Михаил Хан: от «Гранд Отель Европа» до Atlas Vin Bistro

Михаил Хан возглавляет кухню петербургского Atlas Vin Bistro, сочетая авторский подход с французской и азиатской традицией. Свой путь в профессии он выстраивал без кулинарных школ — исключительно через практику рядом с опытными коллегами.

Карьера Хана прошла через несколько заметных петербургских адресов: «Гранд Отель Европа», «Рыба моей мечты», «Все на своём месте», Pepper Moon.

Сегодня шеф сосредоточен на проекте Atlas Vin Bistro, где авторская кухня объединяет европейские техники и азиатские акценты.