Zoe

Петербургская пекарня с завтраками, выпечкой и кофе. Авторы проекта Zoe Сергей и Ирина Зубченок показывают жизненный цикл булок, от муки на кухне до витрины. Бренд-пекарь Максим Бабич привносит новизну даже в классические рецепты: обычный круассан с изменением технологии приготовления становится более или менее сливочным, а пончик —пышным.

Сборные завтраки (скрембл, авокадо, лук-шнит, лосось) особенно хороши в сочетании с игристым.

Название кофейни объясняется концепцией. Zoe — имя, которое ассоциируется с чем-то теплым, родным, уютным. Будто бабушка печет домашний хлеб. В Греции «Zoe» — «жизнь», и в Санкт-Петербурге команда придает то же значение своей пекарне.

Здорово, что открыты с 8 утра, — каждый успеет взять кофе и свежую слойку до работы или учебы. Завтрак в Zoe The Bakery может быть поздний, подают до 19 часов (до 18 в понедельник). Здесь и авторские панкейки, и модные авокадо тосты, и привычные омлеты.